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jan 26 2013

Un coup de foudre gustatif: « L’Eclair de génie » frappe le quartier du Marais à Paris

En 2013, les éclairs sont dans l’air … et il était temps !

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Crédits: L’Eclair de génie, MYConcierge et Little Clélia

Little Clélia a testé, rien que pour vous ces petites douceurs, qui ont élu résidence depuis plus d’un mois, dans la boutique « l’éclair de génie », en plein cœur de Paris.

Un nouveau concept-store dédié aux éclairs et aux truffes, imaginé par Christophe Adam, dont les références ne sont plus à préciser…
Ce chef pâtissier, aux créations légendaires, a travaillé dans de prestigieuses maisons telles qu’au Crillon ou Fauchon.

Aujourd’hui, pour le plus grand plaisir de nos papilles, il met son savoir-faire au service des éclairs.
Et coup de tonnerre !
Ces petites œuvres d’art au design épuré ne coûtent que 4,50€.


Little Clélia s’est régalée avec l’éclair praliné.

Le moelleux de la pâte à chou, la fraîcheur et la légèreté de la crème praliné noisette et le croquant du sablé, ont été engloutis à la vitesse de l’éclair.

Un travail de maître sur les goûts, exquis et parfaitement dosés, les textures et les finitions.

Et il reste encore tellement d’autres saveurs à tester : les éclairs Rose bonbon, Vanille noix de pécan, Caramel beurre salé, Pistache-orange, Citron Yuzu, Chocolat au lait mangue banane, et j’en passe.


En poursuivant l’ascension dans cette boutique ultra moderne toute en pierres, béton, bois et mobilier jaune laqué, vos yeux s’attarderont sur une multitude de truffes pâtissières en chocolat colorées.

Elles sont toutes aussi divines que les éclairs !

La tâche la plus compliquée va être de pouvoir goûter ces 12 petites pièces d’exception numérotées afin de les départager.
Au menu: des ganaches chocolat noir, chocolat au lait, gianduja et crème de marron, des pralines maison à la noisette et à la noix de coco et des caramels tendres.

 

Au choix, vous pourrez alors composer vous-même votre coffret de génie (de 15 à 30 truffes), ou vous emparer d’un petit pot de 6 truffes, qui vous attend patiemment dans son espace réfrigéré, prêt à être dégusté.
Le bonus ? Au passage en caisse, vous pourrez admirer la  «cave» à truffes, qui s’étend tout le long du mur du fond de la boutique.

Alors prêts ? Il va y avoir beaucoup d’heures de boulot pour tout tester, car Christophe Adam a prévu de nouveaux et nombreux parfums qui vont nous étonner tout au long de l’année !



Infos à la clé


Boutique L’Eclair de Génie

14 rue de la Pavée, Paris 4ème
(ouverte 7/7 jours de 11h à 19h30)
Comptez 4,50€ par éclair et 9,50€ pour 6 truffes


FLASH INFO (20/05/2013)
: L’Eclair de Génie a encore frappé …

Nouveau Concept Store l’Eclair de Génie
Centre Commercial Passy Plaza (niveau -1)
53 rue de Passy, Paris 16ème
(ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h30)

 
♥  Découvrez toutes les collections d’éclairs et de chocolats sur le site internet

et suivre la marque sur Facebook


♥  Pour les fans d’éclairs et de Christophe Adam:

Suivre le Chef Patissier sur son blog
- Découvrez le livre itinéraire sur le thème des éclairs

Christophe Adam vous propose 40 recettes d’éclairs sucrés, salés à concocter chez vous.
Livre Eclairs (2011), C.Adam, Ed. La Martiniere Atelier Saveurs, à partir de 9,50€




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2 commentaires

  1. LM

    IL FAUT IMPERATIVEMENT QUE J’Y AILLE !!!!!!!! <3

    1. Little Clélia

      Oui LM, je te le recommande vivement.
      Christophe Adam ne cesse de sortir de nouveaux éclairs et truffes chaque mois, tu peux suivre cela sur Facebook.
      C’est véritablement une pépite à ne pas manquer, à mon humble avis!

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